Araklı'dan başlayarak Trabzon geneline yayıldı. Bu mısır ekmeği teneke kovada pişiyor

Trabzon'un Araklı ilçesinde hazırlanan "tenekede mısır ekmeği", hem yöre halkının vazgeçilmezi hem da şehir dışından yoğun istek gören gelenekselliği lezzetler arasında mekan alıyor. Ekmek, uzunluğu süre tazeliğini korumasıyla ilgi çekiyor.

UZUN SÜRE PİŞİRİLMESİ LEZZETİ ARTIRIYOR

Araklı'da 10 yaşından beri pazarcılıkla uğraştığını ve mısır ekmeğini ise yaklaşık 30 yıldır ürettiğini söyleyen 55 yaşındaki Halil Danışmaz, 18-20 kg'lık tenekede pişen mısır ekmeğinin en önemli farkının pişirme süresi olduğunu belirterek, "Unu ve yoğrulma şekli aynı olsa bile pişirme süreci ayrım oluşturuyor. Bu ekmek fırında 13-14 zaman bekliyor, daha soğuk ve kıvamlı pişiyor. Bu da lezzetini artırıyor" dedi.